ローズマリー

解説

1. 地中海沿岸地域原産のハーブとしては珍しく、暖地でも夏に傷むことなく、容易に育てられる。株姿によって、立性種とほふく性種に分かれる。
   • 立性種…枝が上に伸び上がる。主な品種は、「ギルデッド」「トスカナブルー(タスカンブルー)」「ベネンデンブルー」「ホワイトアルバス」「マジョルカピンク」「マリンブルー」「ミスジェサップ」「レックス」など。
   • ほふく性種…枝が横に伸びて枝垂れる。主な品種は、「カプリ」「サンタバーバラ」「ダンシングウォーター」「プロストラツス」「ホタブルー」など。
2. 立性種も、枝が長く伸びれば、重みで枝垂れてくる。なお、樹勢や耐寒性は、立性種のほうが強い傾向がある
3. いずれの系統も、うまく枝を誘引すれば、好みの樹形にできる。トピアリーや生垣にすることも可能。
4. 海岸に自生する植物なので、潮風に強い。

注意点・病害虫

1. 温暖地域の植物なので、やや耐寒性に欠ける傾向がある。生死の分かれ目は-10℃くらい。
2. タネまきもできるが、発芽率が悪く、初期生育も遅いので、苗から始めたほうが楽。どうしてもタネをまく場合は、湿らせた紙などに包み、最低でも1ヵ月、冷蔵庫に入れてからまく。その間、タネを乾かさないよう注意。

収穫・利用

1. 肉、魚料理の香り付けにしたり、ハーブティーやハーブバス、フェイシャルスチームにしたりと、用途は幅広い。アンチエイジングに効果があるとされる。ポプリにすれば、防虫効果も期待できる。