ブラックベリー/ラズベリー

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原産地

ヨーロッパ・アフリカ・西アジア・南北アメリカ

科

バラ科

高さ

1～2m

花期

3～5月・7～9月(種類による)

形態

落葉～半落葉小低木または半低木

収穫期

【一季成り種】6～7月

【二季成り種】6～10月

結実特性

自家結実。

前年枝の中間付近から伸びた新梢の先端に開花結実。

別名等

ルブス(属名)/キイチゴ/木苺

セイヨウヤブイチゴ/ヨーロッパキイチゴ(西洋種の総称)
(※各種の和名・異名はページの一番下にまとめた)

日照

西日を避けた戸外の直射日光下。

【補足】耐陰性があるが、なるべく日光に当てる。

水やり

土の表面が乾けば与える(水切れは厳禁)。

肥料

3月、6月、9月に、固形肥料の置き肥。できれば、4～6月に、10～14日に一度、1500～2000倍の薄い液肥も施す。

【補足】多肥にしすぎない。秋の施肥は、窒素を含まないものを用いる。

植え替え

11月下旬～3月上旬(厳寒期は避けたほうがよい)。

【補足】1～2年に一度行う。

整姿

つる性の種類は、つるを適宜誘引する。

【剪定】

冬剪定…植え替えと同時期。
いずれも、残したシュートから伸びる側枝を、1～3節(10～20cm)残して切り詰める。シュートが多すぎると混み合うため、5本程度に制限するとよい。

一季成り種…春に結実したシュートが残っていれば、株元から切り捨てる。
二季成り種…秋に実を付けたシュートは、翌春に新梢を伸ばし、再度結実するので、株元で切ったりせず、枯れこんだ部分だけを切る。

夏剪定…6月。
収穫の終わったシュートを株元で切り捨てる。新しく発生したシュートは先端を切り戻し、分枝を促す。
(特に勢いの強いシュートは、1/2程度まで切り戻してよい。)混み合った部分や、弱いシュートを間引き、通風を確保する。

株立ち性種…15～25節残して切り戻す。
つる性～半つる性種…30～40節残して切り戻す。

繁殖

【挿し木・取り木】3月か、6月上旬～7月中旬。(ラズベリーの挿し木は、やや発根しにくい。つる性～半つる性の種類は、新梢の途中を土に埋めて発根させる「盛り土法」で取り木が可能。)

【根伏せ・根挿し】2～3月。

【株分け】植え替えと同時期(早春に行うとよい)。

耐暑性

【ラズベリー】やや弱い。

【ブラックベリー】わりと強い。

耐寒性

【ラズベリー】強い(-20～-30℃)。

【ブラックベリー】わりと強い(-10℃)が、寒地では室内が無難。

解説

木イチゴの仲間では、ラズベリーとブラックベリーの二種類がよく知られている。いずれも、トゲのある品種と無い品種がある。
- ラズベリー…木立性または半つる性。やや暑さを嫌う反面、きわめて寒さに強い(-35℃が限界)。一季成り種(初夏のみ結実)と二季成り種(初夏と秋に結実)がある。
  赤実種のほか、黄実種、黒実種、紫実種があり、赤実種は、特に耐寒性が強い。主な品種に、「インディアンサマー」「サマーフェスティバル」「スキーナトップ」「セプテンバー」「ヒンボートップ」「ヘリテージ」などがある。(いずれも二季成り種。)「ファールゴールド」は一季成り種で黄実種。
- ブラックベリー…半つる性。暑さに強い反面、ラズベリーより寒さに弱い(-20℃が限界)。一季成り種しかない。
  品種は少なめで、「ウォシュタ」「ソーンフリー」「マートンソーンレス」などがある。現在は、トゲ無し、または、トゲのごく小さな品種が主流。
  なお、「デューベリー」はブラックベリーの仲間で、育て方はブラックベリーと同じだが、さらに寒さに弱い傾向がある。
大雑把にいって、ラズベリーは寒地向き、ブラックベリーはそれ以外の地域にむく。が、耐暑性のあるラズベリー(「インディアンサマー」など)なら暖地でも育つ。ブラックベリーにしても、耐寒性は十分あるので、極寒地でない限り栽培できる。
「ローガンベリー」はブラックベリーとラズベリーの種間交雑種で、それに、さらにデューベリーを掛け合わせたものが「ボイセンベリー」である。いずれもつる性で、性質や育て方はブラックベリーに準じる。
秋になると黄葉する。
日本各地にも、同属のキイチゴの仲間が多数自生しており、同様に食用になる。

注意点・病害虫

いずれも茎が細く、つる状に伸びるので、あんどん仕立てにするか、トレリスやフェンスなどを立てて誘引する。ブラックベリーは特に枝が長く伸び、大きく広がるため、鉢植えなら7号以上の大鉢を用い、庭植えなら、十分に広い場所を確保する。
株元から毎年発生するシュートは、二年目には枯れる。そのため、古いシュートの剪定は、収穫の有無に関わらず行う。
ラズベリーは一季成り種と二季成り種で剪定の仕方が異なるが、品種が不明確で、どちらの系統かわからなければ、冬に枯れた部分だけを剪定するようにする。切りたい枝が枯れているかを判別するには、樹皮を縦方向に少しだけ傷付けてみる。傷口に瑞々しい白～淡緑色が見えれば生きている。淡褐色になっていたら枯れている。
毎年シュートが発生しては枯れる性質上、年々、株の位置が微妙に移動する。さらに、年数が経った株はサッカー(親株から離れた場所に発生するシュート)が出て、次第にはびこる。そのような性質は、地下茎を盛んに伸ばすラズベリーの赤実種に顕著なので、定期的に植え替えや株分けを行う。
グラウンドカバーにも使える。ただ、隣家との境界に植えると、地下茎が隣家の敷地に入り込む可能性がある。
根頭がんしゅ病にかかる。苗を購入する際は、できれば、根や株元にコブがないか観察したい。

収穫・利用

ブラックベリーと、ラズベリーの黒実種は、果実が一度赤く色付き、次に黒く熟するので、赤くなったからといって急いで収穫しない。
ラズベリーの果実は、熟すと簡単にヘタ(果托)から外れる。果托の大部分が外れ、果実が中空になるが、そういうものなので気にしない。ブラックベリーやデューベリーの果実は、熟しても外れないため、ハサミで切って収穫し、ヘタの緑色の部分を取り除いて食べる。
果実は市販されているが、流通量が少なく、鮮度が落ちるのが早い。自分で育てて収穫するほうがよい。

各種の和名・異名

ゴヨウイチゴ/五葉苺/トゲゴヨウイチゴ(いずれもイケノエンシス)
ラズベリー/レッドラズベリー/フランボワーズ(いずれもイダエウス)
エゾイチゴ/蝦夷苺(イダエウス変種アクレアティッシムス)
バライチゴ/薔薇苺/ミヤマイチゴ/深山苺(いずれもイレセブロスス)
ブラックラズベリー(オシデンタリス)
クマイチゴ/熊苺(クラタエギフォリウス)
リュウキュウイチゴ/琉球苺/シマアワイチゴ(いずれもグレイアヌス)
オオバライチゴ/大薔薇苺/リュウキュウバライチゴ/琉球薔薇苺(いずれもクロセアカンサス)
ホウロクイチゴ/焙烙苺(シーボルディー)
カジイチゴ/構苺/梶苺/エドイチゴ/江戸苺/トウイチゴ(いずれもトリフィドゥス)
ハチジョウクサイチゴ/八丈草苺/シマミツバキイチゴ(ニシムラヌス)
ミヤマフユイチゴ/深山冬苺(ハコネンシス)
ナワシロイチゴ/苗代苺/サツキイチゴ(いずれもパルビフォリウス)
ナガバモミジイチゴ/長葉紅葉苺(パルマツス)
モミジイチゴ/紅葉苺/キイチゴ/木苺/サガリイチゴ/ゴールデンメイベリー(いずれもパルマツス変種コプトフィルス)
クサイチゴ/草苺/ワセイチゴ/ナベイチゴ(いずれもヒルストゥス)
エビガライチゴ/海老柄苺/ウラジロイチゴ/裏白苺/ミヤマアシクダシ/ワインベリー(いずれもフォエニコラシウス)
フユイチゴ/冬苺(ブエルゲリ)
ミヤマモミジイチゴ/深山紅葉苺(プセウド-アセル)
ヒメゴヨウイチゴ/姫五葉苺/トゲナシゴヨウイチゴ(いずれもプセウド-ジャポニクス)
アレゲニエンシス(異名)/ブラックベリー/ブランブル(いずれもフルティコスス)
サナギイチゴ/猿投苺(プンゲンス)
コバノフユイチゴ/小葉冬苺/マルバフユイチゴ/丸葉冬苺(いずれもペクティネルス)
ハスイチゴ/蓮苺/ハスノハイチゴ/蓮葉苺(いずれもペルタツス)
ベニバナイチゴ/紅花苺(ベルヌス)
ニガイチゴ/苦苺/ゴガツイチゴ/五月苺(いずれもミクロフィルス)
ヒメバライチゴ/姫薔薇苺(ミヌスクルス)
ミヤマニガイチゴ/深山苦苺(いずれもミクロフィルス変種スブクラタエギフォリウス)
クロイチゴ/黒苺(メソガエウス)
シマパライチゴ/島原苺(ランベルティアヌス)
ヤクシマキイチゴ/屋久島木苺(ヤクモンタヌス)
シナノキイチゴ/信濃木苺(ヤベイ品種マルモラツス)

(※データ：大阪市基準)

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