小鳥菜/山東菜/べか菜

解説

1. いずれも、半結球～不結球性のハクサイの仲間である。ハクサイより生育期間が短く、タネまき後、約1ヵ月～1ヵ月半で収穫できる。
2. 小鳥菜は、半結球性で、暑さ寒さに強い。小鳥が好んで食べるというのでこの名があるらしい。もちろん人間が食べても美味しい。
3. 山東菜は、カブと体菜の交雑系統とされ、半結球性。主に埼玉・東京の東部で作られる野菜である。大株になると、ゆるやかに結球し、中心部の葉が黄色くなる。
4. べか菜は、東京や埼玉、千葉で作られる山東菜の一種である。「べか船」と呼ばれる小型の運搬船で運ばれていたことから、この名が付いたらしい。やや小型で、半結球性。結球が始まる前に収穫する。耐暑性があり、丈夫で作りやすい。

注意点・病害虫

1. 耐暑性はあるが、真夏に作ると、葉が硬くなるなど、どうしても品質が悪くなる。
2. アブラナ科植物なので、連作すると、根こぶ病や黄化病、根くびれ病などが出やすい。害虫は、アオムシやコナガ、コナジラミ、ヨトウムシなどが出る。ウイルスを媒介するアブラムシにも注意する。