エゴマ

解説

1. シソとごく近縁で、草姿が似るが、より大型に育つ。茎葉には、シソともゴマともいえない独特な香りがあり、栄養価の高い健康野菜として知られる。
2. よく似たレモンエゴマは、全草に、レモンに似た香りがある。こちらは野菜として利用されることはない。

注意点・病害虫

1. シソに比べて耐暑性が劣るようだが、夏越しに気を遣うほどではない。
2. 土質は選ばない。ただし、多湿地は嫌う。
3. タネの発芽率はやや悪い。
4. 芽の先端に、ベニフキノメイガの幼虫がつきやすい。被害を受けると、芽先が糸で綴られて食害され、生長が止まってしまう。このガは、シソ科の野菜やハーブ類を集中的に加害するので注意。

収穫・利用

1. 草丈30cmくらいになれば収穫可能。枝先から摘み取り収穫すれば、長期間収穫し続けることができる。
2. タネから絞られるエゴマ油は、「荏油」ともいう。ダイエット用の健康油として人気がある。