葉ダイコン/ラディッシュ

解説

1. いずれも、ダイコンの一系統である。ダイコンと違い、長期間に渡ってタネまきが可能。収穫量も多く、小さな鉢やプランターでも気軽に栽培できる。
2. 葉ダイコンは、名前の通り、根部があまり肥大せず、主に葉を食用にする。主な品種は「葉王」「葉美人」などがある。
3. ラディッシュは、小型ダイコンの極早生種である。品種によって、根部の形や色はさまざま。主な品種は、丸型の赤根品種では「コメット」「さくらんぼ」「レッドチャイム」、丸型の白根品種では「ホワイトチェリッシュ」、細長型の赤根品種では「赤長二十日」「ロングスカーレット」、細長型の白根品種では「ホワイトアイシクル」「雪小町」、丸型の紅白根品種では「スパークラー」「紅娘」、俵形の紅白根品種では「紅白」などがある。
4. その他、「カラフルファイブ」いう品種は、根は丸型で、色が白・淡桃・桃・赤・淡紅・紅・紫と、株によって幅があって面白い。また最近は、根部が淡い黄色をした「ゴールデン・ラディッシュ」も出回る。これは他の品種より若干、性質が弱い。
5. この仲間は、花が白～薄紫色で大きく、なかなか美しい。

注意点・病害虫

1. 比較的、連作に強いが、根こぶ病予防のためにも避けたほうが賢明。
2. 害虫は、アブラナ科植物ではおなじみの、アブラムシ、アオムシ、ヨトウムシ、コナガ、コナジラミが出る。この他、シンクイムシの被害も受けることがある。

収穫・利用

1. 葉ダイコンは、タネまき後、約1ヵ月で収穫できる。いちおう、根部も食べられる(少しだけ肥大する)。
2. ラディッシュは、タネまき後、30日前後で収穫適期となる。「二十日大根」とも呼ばれるが、実際に、タネまき後、約20日で収穫できるのは、耐暑性品種を高温期に栽培した場合だけである。真冬だと二～三ヵ月かかることも。
3. ラディッシュも、普通のダイコンと同様、収穫が遅れると根の内部に「す」が入るので注意。
4. ラディッシュも、葉を食用にできる。むしろ、根部より葉のほうが栄養価は高い。間引き菜(中抜き菜)もおいしい。
5. 赤根のラディッシュは、食酢と反応すると、赤い色が一層冴え渡るので、サラダに最適。