トマト/ミニトマト

解説

1. 知らない人はいないと思われる、緑黄色野菜の代表格。かつては観賞用だったらしい。果実の色は、赤だけでなく、黄色や橙色もある。果実の小さいミニトマトには、洋梨型の果実を付ける品種もある。
2. トマトの主な品種は、「黄寿(黄実種)」「強力米寿」「サターン」「瑞光102」「豊福」「ホーム桃太郎」などがある。
3. ミニトマトの主な品種は、「イエローキャロル(黄実種)」「イエローペア(洋梨型・黄実種)」「オレンジキャロル(橙実種)」「シュガーランプ(橙実種)」「チェルシーミニ」「ピコ」「ペペ」「ミニキャロル」などがある。草丈の低い「レジナ」という品種は鉢植えに最適。
4. 家庭菜園の王様といった風情がある割に、暑さや病害虫に弱く、意外と作りにくい。どちらかというと、ミニトマトのほうが丈夫で収穫量も多く、作りやすいので、初めての人はこちらから。
5. 本来は非耐寒性の多年草だが、日本では一年草扱いする。苦労して冬越しさせても、特にメリットはない。

注意点・病害虫

1. 発芽適温が高いので、タネまきから始めようとすると、室内で加温しながらまく必要がある。5月頃にまけばよく発芽するが、収穫できる大きさに育つまで時間がかかる。春になると、たくさんの苗が出回るので、これを購入したほうが楽で、収穫開始時期も早い。
2. 苗選びが大切で、悪い苗を選ぶと、その後の収穫量に差が出る。草丈が低く節間が詰まり、濃緑色の葉が5～6枚あって、第1花房の花が1～2輪咲きかけている苗がよい。双葉が落ちずに残っているかどうかも要チェック。
3. 接ぎ木苗は、自根苗(接ぎ木されていない普通の苗)より病虫害に強く、丈夫で育てやすい。やや値段が高いが、自根苗ほど気を遣わなくてもよく育ち、病虫害が少ないぶん、農薬使用も抑えられる。ただし、果実の味は、自根苗のほうがおいしいと聞いたことがある。
4. 苗を植えつけ適期より早めに買ったり、買った苗が小さすぎて植え付けできない場合は、取りあえず根鉢を崩さないようにポットからそっと抜き、一回り大きなポットや鉢に仮植えして、よく日の当たる暖かい場所で育てながら適期を待つ。その間、施肥は不要。
5. トマトの仕立て方は、主枝を一本だけ伸ばす「一本仕立て」が一般的だが、最近は、二本の枝を同時に伸ばす「二本仕立て」も行われる。二本仕立ては、株を低めに仕立てることができ、枝が徒長しにくいのが利点。
6. トマトは、茎から、ごく短い根(「気根」という)が発生することがある。接ぎ木苗の場合、接ぎ木部分より上から発生した気根(＝自根)が土に触れると、自根苗と同様の病害を受ける可能性がある。(とはいえ、接ぎ木部分より上まで土を盛ったりしない限り、そのようなことはあり得ない。)気根は、土中の根の状態が思わしくないときに発生するので、どんどん出るときは、管理法を根本から見直す。
7. トマトの大玉種は、着果(結実)不良が起こりやすい。着果がうまくいかなければ、植物ホルモン剤の「トマトトーン」を花房全体に散布する。二度がけは果実の変形を招くので厳禁。
8. 第一花房(苗が生育して一番最初に出す花房)にできる果実は、乱形果(奇形果)になる確率が高い。また、高温期にも比較的、乱形果がよく見られる。これらは生理的なものなので、どうにもならない。
9. 酸性の土を嫌う。下記の「尻腐れ」を防ぐためにも、植え付け前にきちんと石灰を散布しておく。
10. 10号鉢に一株、65cmプランターに二株植えられるが、根が深く広範囲に伸びるため、なるべく、大きく深い容器を用いる。コンテナ栽培にはミニトマトのほうが向いており、7号鉢以上で栽培可能。矮性種なら、5～6号鉢でも栽培できる。
11. 病虫害が多いので、接ぎ木苗や、耐病性の強い品種を育てる。不潔な古土に植えたりすると、青枯病や疫病、半身萎凋病などが多発し、全く収穫できない。他に、果実がカサブタだらけになったり、茎の内部が空洞になったりするかいよう病、葉裏に緑灰褐色のカビが生える葉かび病、葉や果実に大きな同心円状病斑ができる輪紋病もよくある病気。ウイルス病にもかかる。
12. 害虫は、タバコガやハダニ、アザミウマ、オンシツコナジラミ、テントウムシダマシ、アブラムシが発生する。また、ネコブセンチュウやネコナカイガラムシがつくことがあるので、古土に植えたりしない。
13. 果実の下部が黒くなってへこむ尻腐れ症(尻腐病とも)は、病気ではなく、カルシウム欠乏による生理障害である。あらかじめ土に石灰を施しておくのを忘れたり、土をひどく乾燥させたりすると発生しやすい。(土が乾くと、植物内におけるカルシウムの適切な移動が妨げられるらしい。)
14. ただ、果実に同心円状の腐れが出るのは、尻腐れ症ではなく、実腐病という、れっきとした病気である。外見上は、尻腐れ症によく似ているので注意。
15. また、果実の表面が部分的に淡褐色になったり、淡褐色の縦スジが現れたりするのは、カリ欠乏による「すじ腐れ症」である。果実を横に切断してみて、外皮に近い道管が点々と黒く変色していれば間違いない。この症状は、カリ不足に加え、日照不足になると誘発される。また、日当たりがよいのに果実のヘタの周囲だけ色付かないのも、カリ欠乏に起因していることがある。
16. 犬猫に有害なので、与えてはいけない。

収穫・利用

1. 未熟な緑色の果実も食用になる。漬け物やピクルスなどに。ただし、アルカロイドの一種を多めに含むため、一度にたくさん食べるのは良くない。